長崎文化・一般

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かあさんのレシピ　長崎スローフード食卓

1,320円 (税込)
ISBN978-4-88851-151-3

かあさんのレシピ長崎スローフード食卓脇山順子（元長崎女子短期大学教授・長崎料理研究家）著著者の体験をエッセイとレシピでつづる自伝的な料理ブックです。食卓からしあわせな家族のきずなづくがはじまります。母から子へそして孫へと伝えていきたいスローフード...
長崎食文化の奥義「卓袱料理のすすめ」

3,300円 (税込)
- ISBN978-4-88851-045-5
ISBN978-4-88851-045-5

○著者が活水女子大学で教えてきた長崎食文化の真髄を集大成 ○外国人にも卓袱料理のすべてを伝えるために全文英語対訳つき ○「しっぽく」は料亭だけの料理ではなく、家庭でも調理できる ○巻末に、だれにでも作れる十七種のレシピと作り方集を特集【古場久...
水ごころ魚ごころ

1,760円 (税込)
ISBN4-88851-031-8

水ごころ魚ごころ水質博士が書いたかんきょう落語問答平山和次魚を飼う人、養殖に携わる人、水環境に関心のある人におすすめの本。水と環境の基礎知識を落語の問答形式でユニークに紹介。だれにも水質問題が身近になる「目からうろこ」の入門書■Ａ５判　■並製本　■本...
鯨と生きる　～長崎のクジラ商　日野浩二の人生

2,200円 (税込)
- ISBN4-88851-026-1
ISBN4-88851-026-1

2013年春の叙勲で「黄綬褒章」受賞の栄誉に輝く！1930年生まれの長崎っ子が60年余もクジラ商いに情熱を燃やした感動的な物語。《本書の内容》●　クジラ文化と私－長崎はなぜクジラ文化の中心なのか ●　クジラはどんな肉でも取引される－捨てるところがない ●　商業捕...

脚本家　市川森一の世界

3,080円 (税込)
- ISBN978-4-88851-302-9
ISBN978-4-88851-302-9

脚本家　市川森一の世界市川森一論集刊行委員会編　　定価：本体2800円＋税　 A5判上製本　338ページ 2018年11月発行 ISBN978-4-88851-302-9　C0074 ◇本書の特徴・人びとに『夢みる力』を伝えた脚本家のすべて・大河ドラマ『黄金の日日』『山河燃ゆ』『花の乱...
鉄川与助の大工道具

2,640円 (税込)
- ISBN978‐4-8885‐300-5
ISBN978‐4-8885‐300-5

長崎の教会堂に刻まれた知恵と工夫鉄川与助の大工道具山田由香里（長崎総合科学大学教授） ◆体裁　B5判　並製　カバー　マットＰＰ加工　　本文　フルカラー　135ｐ　定価：本体2400円＋税　　 ISBN978‐4-8885‐300-5　C0052　￥2400E ◆本書の特徴　長崎の教...
カズオ・イシグロを語る

880円 (税込)
ISBN978-4-88851-297-8

ノーベル文学賞受賞記念　長崎文献社文化フォーラム記録カズオ・イシグロを語る平井杏子（ひらい　きょうこ）文学の芽を育てた歴史の町長崎だから語れる話。 2002年からカズオ・イシグロに注目した平井氏が、長崎の町はもちろん、イギリス取材も敢行。両親が住...

在庫あり
出島　つながる架け橋

1,100円 (税込)
- ISBN978-4-88851-294-7
ISBN978－4－88851－294－7

長崎文献社ブックレット第6回長崎文献社文化フォーラム記録出島つながる架け橋山口美由紀著 ◆体裁　四六判＝天地188mm×左右127mm 　　　　並製本文140ページ・オールカラー ◆定価：1000円＋税 ◆ISBN978-4-88851-294-7　　C0021 ◆2018年4月発行架橋で注目...

長崎文献社

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