長崎文化・一般

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日本酒を愉しむ

1,100円 (税込)
- ISBN978-4-88851-230-5 C0039
ISBN978-4-88851-230-5 C0039

《好評につき在庫わずかです！》日本酒を愉しむ　 ― 長崎県の酒蔵をあるく ― 　檜原　勇多賀（ひばら　ゆたか）これ一冊で日本酒のすべてがわかる。日本酒唎酒師の著者が長崎県の酒蔵をあるき、世界遺産の和食と日本酒の合わせ方も解説。＜主な内容＞...

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長崎の祭りとまちづくり

1,980円 (税込)
- ISBN978-4- 88851-210-7
ISBN978-4- 88851-210-7

長崎の祭りとまちづくり「長崎くんち」と「ランタンフェスティバル」の比較研究　　　　　　　　　　　　　　章　潔（しょう　けつ）(Zhang Jie)著　　 ◎祭りを通して長崎の町を中国人の視線で見て分析したユニークな研究書 ◎祭り本来の人のつながり、参加者...
長崎さかだんウォークのすすめ　こころをいやす歩きかた

1,100円 (税込)
ＩＳＢＮ978-4-88851-177-3

デザインも新たに増刷できました！長崎さかだんウォークのすすめこころをいやす歩きかた中垣内真樹(長崎大学准教授・体育科学博士）著ロードウォークサポーター調査による詳細なマップ全３４コースを掲載。初心者から家族向き、上級者向きコースまでを著者のエッセイ...
長崎県漁業の近現代史

2,860円 (税込)
ISBN978-4-88851-169-8

長崎県漁業の近現代史片岡千賀之これまで水産業が盛んな長崎県にあって水産史としてまとまった書籍がありませんでした。本書は、現在長崎大学名誉教授であられる片岡先生が発表してこられた研究報告の論文に、その後収集された資料を加筆修正した初めての長崎県...

論文集　核廃絶への道

1,980円 (税込)
ＩＳＢＮ978-4-88851-1６６-７

【長崎名誉市民決定記念出版】論文集　核廃絶への道土山秀夫長崎大学元学長土山秀夫氏は、いま平和運動の先頭にたって｢核廃絶｣を訴えています。｢平和宣言｣の起草委員長を長年つとめられ、２０１０年には｢長崎市名誉市民｣に推挙されました。論客としても、長年言...
かあさんのレシピ　長崎スローフード食卓

1,320円 (税込)
ISBN978-4-88851-151-3

かあさんのレシピ長崎スローフード食卓脇山順子（元長崎女子短期大学教授・長崎料理研究家）著著者の体験をエッセイとレシピでつづる自伝的な料理ブックです。食卓からしあわせな家族のきずなづくがはじまります。母から子へそして孫へと伝えていきたいスローフード...
長崎食文化の奥義「卓袱料理のすすめ」

3,300円 (税込)
- ISBN978-4-88851-045-5
ISBN978-4-88851-045-5

○著者が活水女子大学で教えてきた長崎食文化の真髄を集大成 ○外国人にも卓袱料理のすべてを伝えるために全文英語対訳つき ○「しっぽく」は料亭だけの料理ではなく、家庭でも調理できる ○巻末に、だれにでも作れる十七種のレシピと作り方集を特集【古場久...
水ごころ魚ごころ

1,760円 (税込)
ISBN4-88851-031-8

水ごころ魚ごころ水質博士が書いたかんきょう落語問答平山和次魚を飼う人、養殖に携わる人、水環境に関心のある人におすすめの本。水と環境の基礎知識を落語の問答形式でユニークに紹介。だれにも水質問題が身近になる「目からうろこ」の入門書■Ａ５判　■並製本　■本...

長崎文献社

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